Nos viandes
Pas de couvert à payer
Accompagnements au choix :
Pommes de terre fraîches en quartiers, double cuisson1.00
Salade et tomates1.50
Fritestoujours incluses
Entrecôte
L'entrecôte est une côte de bœuf désossée, prélevée dans la partie lombaire entre les côtes. Comme il s'agit d'un muscle peu sollicité, la viande est très tendre et riche en goût. C'est l'une des pièces de bœuf les plus appréciées.
Servie avec un beurre aromatisé aux herbes et à l'ail
19.00
Frites toujours incluses, ou bien :
Pommes de terre fraîches en quartiers, double cuisson+1.00
Ajout de cheddar sur les frites+0.50
Ajout de sauce au gorgonzola+1.00
Ajout de bacon Amis sur les frites+0.50
Hampe
Hampe de bœuf piémontais.
Cette pièce provient de la partie inférieure de la cage thoracique, entre les dernières côtes et la zone de l'estomac. Coupe longue et fine, pleine de saveur et à la texture caractéristique. Une cuisson adaptée permet de la rendre plus tendre.
Cette pièce provient de la partie inférieure de la cage thoracique, entre les dernières côtes et la zone de l'estomac. Coupe longue et fine, pleine de saveur et à la texture caractéristique. Une cuisson adaptée permet de la rendre plus tendre.
14.00
Frites toujours incluses, ou bien :
Pommes de terre fraîches en quartiers, double cuisson+1.00
Ajout de cheddar sur les frites+0.50
Ajout de sauce au gorgonzola+1.00
Ajout de bacon Amis sur les frites+0.50
Picanha
Picanha de bœuf piémontais de 300 g.
La picanha, aussi appelée pointe de rumsteck, est prélevée dans la cuisse du bœuf.
Sa viande est très tendre et juteuse, et la couche de gras qui la recouvre lui donne un goût encore plus savoureux.
La picanha, aussi appelée pointe de rumsteck, est prélevée dans la cuisse du bœuf.
Sa viande est très tendre et juteuse, et la couche de gras qui la recouvre lui donne un goût encore plus savoureux.
18.50
Spider Steak
Cette pièce de 250 g est prélevée dans la cavité de l'articulation de la hanche. À cet endroit, les muscles travaillent peu et sont donc naturellement très tendres.
Grâce à sa "toile" de gras, fondante et savoureuse, notre Spider Steak a un goût remarquable.
Grâce à sa "toile" de gras, fondante et savoureuse, notre Spider Steak a un goût remarquable.
19.00
Escalopes de poulet
Escalopes de poulet assaisonnées d'épices et cuites à la plancha.
15.00